08. 07. 2024  •  AUTOR: PAVEL HNILO •  FOTOGRAFIE: SIMPLY VEGGIE Léto je v plném proudu — a to znamená, že si lidé užívají sluníčka, koupání, dovolených a dalších letních radovánek. Jenou z nich je i grilování, které je opravdu velmi oblíbené a kdo může a má vyhovující prostor, tak se do něj rád pustí a užije si možnost dát si takto připravené jídlo. Ani my nezůstali pozadu a připravili jsme 3 jednoduché recepty v jednom. Grilované kukuřičné žebírka s brambůrky a k tomu velmi jednoduchý a zajímavý dip. Grilované brambůrky jsou vynikající příloha prakticky k čemukoliv, obzvláště s dipem. Kukuřičné žebírka mohou být klidně středem pozornosti, protože grilovaná kukuřice patří k tomu nejchutnějšímu, co se dá na grilu připravit. Stejně tak ale může splnit funkci přílohy k čemukoliv dalšímu, co si ugrilujete. Kukuřičná žebírka a křupavé brambůrky hodnocení PŘÍPRAVA:   15 minutCELKOVĚ:   80 minutMNOŽSTVÍ:   2 porce Brambory i kukuřici je lepší na gril dávat již předvařené, zásadně se tím zkrátí doba grilování. Pro krájení kukuřice doporučuju velký nůž, protože její střed je mnohdy hodně tuhý a s krátkým nožem to jen tak nejde. Kukuřičné žebírka Ingredience 2 předvařené kukuřice 1 PL oleje 1 ČL sladké papriky ½ ČL sušeného česneku ½ ČL sušené cibule 1 ČL soli Postup Kukuřici si rozkrájíme na čtvrtiny — doporučuji použít opravdu velký nůž, půjde to snáz. Do misky nalijeme olej a důkladně ho promícháme s kořením a solí, až se ingredience spojí a vznikne nám marináda. Výslednou marinádou pořádně potřeme kukuřice. Hodíme na gril a grilujeme, dokud není kukuřice měkká. Grilované brambory Ingredience 500 g brambor 3 PL oleje 2 ČL sušeného rozmarýnu 1 ČL sušeného česneku 1 ČL sladké papriky ½ ČL sušené cibule ½ ČL soli Postup Brambory i se slupkou pořádně umyjeme a dáme do hrnce s vodou. Ideální jsou malé a kulaté brambory. Přivedeme k varu a vaříme, dokud nejsou téměř měkké. Asi 10-15 minut. Po uvaření necháme brambory trochu vychladnout, dáme je na připravené hlinikové grilovací tácky a pomocí například dna pohárku je rozmáčkneme. V misce si z oleje, koření a soli umícháme marinádu a tou brambory potřeme. Grilujeme, dokud není slupka křupavá a brambory měkké. U grilované kukuřice si můžete skvěle vyhrát s ochucením. Je libo jen tak na přírodno s trochou soli? Nebo si ji rádi potřete lisovaným česnekem s máslem? A nebo preferujete koření či dip? Volba je na vás a určitě brzy přijdete na to, že žebírka z kukuřice si přímo říkají o to, abyste si s jejich chutí vyhráli. Grilované brambůrky se slupkou mají jednu zásadní výhodu — a tou je takový ten křup efekt, kterého docílíte právě pouze s brambory, které mají slupku. Stejně jako kukuřičky, tak i u brambor je nesčetné množství možností, jak je ochutit a okořenit. Nicméně my to v tomto článku s kořením až tak moc nepřeháníme, protože si připravíme svěží dip. Čerstvě připravený dip je silnou konkurencí kupovaných omáček. V dipu se snoubí hlavně lehkost, svěžest a skvělá chuť. A ten náš je taktéž přesně takový. Jeho příprava není sice tak super rychlá jak u jiných dipů, když však už ten čas a námahu na jeho přípravu vydáte, tak super rychle zmizí z talířků a misek. Krémový paprikovo-fazolový dip PŘÍPRAVA:   10 minutCELKOVĚ:   35 minutMNOŽSTVÍ:   2 porce Zásadní je dip precizně umixovat. Pokud máte tu trpělivost, tak úplně dohladka. Pokud ne, tak alespoň tak, aby se v něm nenacházely větší kusy použitých ingrediencí. Ty, které jsou použité v tomto dipu jsou všechny měkké a tak by mixování neměl být problém. Ingredience ½ konzervy bílé fazole 1 červená paprika ½ cibule stroužek česneku 3 PL lahůdkového droždí 1 PL citronové šťávy 1 PL oleje sůl a pepř Postup Cibuli a papriku si nakrájíme na drobné kousky. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a opražíme. Potom přidáme papriku a pražíme asi 15-20 minut, dokud paprika nezměkne. Do mixéru dáme umytou a osušenou bílou fazoli spolu s paprikou, česnekem, lahůdkovým droždím, citrónovou šťávou a dochutíme solí a pepřem. Vymixujeme dohladka a necháme před podáváním chvíli v lednici. Bílé fazole nepatří mezi nejpoužívanější základy do dipů, s jejich použitím ale dostanete do dipu o jednu zajímavější chuť navíc a dip bude i o něco hutnější, než dipy ve kterých je použitý například jogurt. V případě, že máte raději pikantní dipy či omáčky, tak si do něj můžete přidat špetku chilli. Na finální dozdobení můžete použít pažitku, jejíž štiplavá chuť se k těmto pokrmům hodí. Brambory si skvěle rozumí s čerstvým rozmarýnem, který je obzvláště krásně provoní. Ve výsledné kombinaci tvoří kukuřičné žebírka, grilované brambůrky a paprikový dip společně nepřekonatelnou kombinaci zajímavých chutí. Mohou tak na váš letní stůl s grilovačkou přinést osvěžující změnu a je už pouze na vás, zda jejich role bude vedlejší nebo hlavní.

Krémová chuť talianskeho rizota sa rozplýva na jazyku. Ochutnajte recept s pečenými paradajkami a karamelizovanou cibuľkou, ktoré jedlu dodávajú úžasnú chuť.

Vyskúšajte vynikajúce tacos plné rastlinných bielkovín vďaka strúhanému tofu, s mäkkými domácimi tortillami, avokádom, vegan syrom a rýchlym chutným dresingom.

Ak hľadáte tip na chutné raňajky, skúste tieto netradičné lievance plnené kolieskom banánu. Cesto je jemné a nadýchané; a lievance stačí dozdobiť podľa chuti.

Ochutnajte osviežujúce spojenie pomaranča, cíceru, avokáda, mandlí a quinoy v letnom šaláte. Má skvelú kombináciu chrumkavej i krémovej, slanej i sladkej chuti.

Lahodne krémový mousse vytvoríte aj z avokáda a banánov! Stačí ho dosladiť už len trochou javorového sirupu, dochutiť kakaom a nechať vychladnúť v chladničke.