Tofu je jednou z potravin, po kterých v rostlinné kuchyni saháme nejčastěji. Je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, snadno se připravuje a dá se využít na spoustu různých způsobů. Jeho jedinou nevýhodou může být pro někoho poněkud neutrální chuť — pokud chcete, aby bylo opravdu dobré, je potřeba ho správně ochutit nebo marinovat.
A právě s tím nám tentokrát pomohl Lunter. Vyzkoušeli jsme tři varianty jejich marinovaného tofu — Tofu marinované v sójové omáčce, Tofu Teriyaki a Tofu Smoky BBQ. Jak nám chutnaly a vyplatí se mít marinované tofu v lednici?
Proč vyzkoušet marinované tofu?
Klasické tofu je skvělá surovina, ale jeho příprava může vyžadovat trochu více času. Tofu je potřeba ochutit, nechat nasáknout marinádou a až poté připravit.
U marinovaného tofu tento krok jednoduše odpadá. Tofu je již ochucené a stačí ho nakrájet a hodit na pánev, do trouby nebo na gril. Přidáte přílohu, zeleninu a během pár minut máte hotové jídlo. Tohle je podle nás jedna z jeho největších výhod — nemusíte přemýšlet, jakou marinádu připravit, hledat správnou kombinaci koření ani čekat, až tofu všechny chutě nasákne.
A navíc jde o velmi praktický způsob, jak do jídla jednoduše přidat rostlinné bílkoviny. Všechny tři varianty obsahují 14 g bílkovin na 100 g, takže jedno 180 g balení nabídne přibližně 25 g bílkovin. Dobré, že? 😍
Tofu marinované v sójové omáčce
Tohle tofu se může na první pohled zdát jako nejméně zajímavá varianta. Sójová omáčka přece jen nezní tak lákavě jako teriyaki nebo smoky BBQ. U nás se ale právě tahle varianta stala naprostou stálicí.
Má příjemně slanou a výraznou umami chuť, která po opečení ještě více vynikne. A právě její jednoduchost je podle nás zároveň její největší výhodou — hodí se totiž téměř ke všemu. Skvělé je s rýží, bramborami a zeleninou, ale stejně dobře funguje v rizotu nebo těstovinách. Můžete ho přidat do teplého jídla, ale využít se dá i ve studené kuchyni.
My po něm velmi rádi saháme například při přípravě krabiček s obědem do práce. Když večer nevíme, co rychle připravit, tofu jednoduše opečeme na pánvi a přidáme k tomu to, co máme zrovna doma. Ať už ho zkombinujete s čímkoliv, určitě nešlápnete vedle.
Ze všech tří variant je proto právě tohle naše nejoblíbenější ✨
Tofu Teriyaki
Pokud máte rádi asijskou kuchyni, pravděpodobně vás zaujme právě varianta Teriyaki. Tofu má výraznější sladko-slanou chuť a podle nás se skvěle hodí především do jídel inspirovaných asijskou kuchyní. Nejraději ho máme s rýží nebo rýžovými nudlemi, kde jeho výrazná chuť krásně vynikne. Stačí přidat zeleninu, případně trochu sezamu nebo jarní cibulky, a během chvilky máte hotové jednoduché jídlo.
Teriyaki tofu je také hezkým příkladem toho, jak moc může marinování změnit výslednou chuť tofu. Zatímco klasické tofu je velmi neutrální, tady už máte hotovou chuťovou kombinaci a nemusíte nic dalšího vymýšlet. A přesně to se hodí ve dnech, kdy chcete připravit něco rychlého, ale zároveň nechcete jíst pořád to samé.
Tofu Smoky BBQ
Smoky BBQ je ze všech tří variant nejvýraznější. Má kouřovou BBQ chuť a příjemně hlubokou umami chuť, ale zároveň není pálivé. To se nám na něm líbí asi nejvíc — tofu má dostatečně výraznou chuť, aby v jídle nezaniklo, ale nemusíte se bát, že přebije všechny ostatní ingredience.
Skvělé je jednoduše opéct ho na pánvi nebo připravit na grilu. A výborně funguje také ve wrapu — stačí ho nastrouhat na plátky a krátce opražit, zkombinovat s oblíbenou omáčkou a přidat čerstvou zeleninu. Nebo ho můžete podélně rozdělit na poloviny, upéct na grilu a dát do housky jako jednoduchý burger (tohle moc doporučujeme, chutná skvěle!) 🍔
Pokud tedy hledáte tofu, které nebude jen nenápadnou součástí jídla, ale naopak mu dodá výraznější chuť, Smoky BBQ je skvělá volba.
Co nás na marinovaném tofu baví?
Jednoznačně jednoduchost přípravy 🤍 Tohle je podle nás produkt, který se hodí mít v lednici právě pro dny, kdy nemáte čas nebo chuť vymýšlet složitý oběd či večeři. Nemusíte hledat recept na marinádu, přemýšlet, jestli jste použili dost koření a nechávat ho uležet přes noc. Je už připravené a ochucené, takže ho stačí tepelně upravit.
A právě proto si myslíme, že není určené jen pro vegany a vegetariány! Pokud se snažíte jíst více rostlinně, ale s tofu máte stále v hlavě vzpomínku na školní jídelnu, dejte mu ještě jednu šanci 😄 Marinované tofu je úplně jiná zkušenost a může být velmi jednoduchým způsobem, jak do jídelníčku zařadit více rostlinných jídel.
Které bychom si koupili znovu?
Upřímně? Všechny tři. Jen každý druh využíváme trochu jinak.
🥢 Teriyaki — skvělé do asijských jídel, především s rýží nebo rýžovými nudlemi.
🔥 Smoky BBQ — ideální na gril, na pánev nebo do wrapů, kde vynikne jeho kouřová chuť.
🍚 Soy Sauce — naše stálice, která se hodí prakticky ke všemu!
Celkově tedy za nás jednoznačné ano. Marinované tofu je skvělý produkt nejen pro vegany a vegetariány, kteří se na tofu mohou spoléhat jako na jeden z běžných zdrojů rostlinných bílkovin, ale také pro všechny, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více rostlinných jídel. Nemusíte být žádný tofu expert ani trávit čas hledáním dokonalé marinády. Stačí ho opéct, přidat přílohu a zeleninu a máte hotovo.
A pokud jste tofu zatím zavrhli kvůli špatným zkušenostem ze školní jídelny, možná právě marinované tofu od Lunter stojí za druhou šanci 💚
