HLAVNÍ JÍDLA > BURGRY, TACOS A WRAPY
„Thajské“ wrapy s červeným zelím, tofu a arašídovou omáčkou
Křupavé tofu, spousta čerstvé zeleniny a krémová arašídová omáčka — tyhle „thajské“ wrapy jsou svěží, barevné a plné chuti. Skvěle se hodí jako lehký oběd nebo rychlá večeře, kterou si můžete snadno přizpůsobit podle sebe 🌿
ČAS
45 minut
MNOŽSTVÍ
2 porce
Tyhle wrapy jsou přesně ten typ jídla, který vypadá efektně, ale přitom je opravdu jednoduchý na přípravu. Kombinace čerstvé zeleniny, křupavého tofu a jemně pikantní arašídové omáčky vytváří dokonale vyvážené chutě i textury. Nejlépe chutnají zabalené do čerstvých domácích tortill, které jsou krásně měkké a dobře drží tvar. Stačí je po opečení zabalit do čisté utěrky, aby zůstaly teplé a vláčné 🥜
Ingredience
Na wrapy:
- 4 menší tortilly
- hrst čerstvého špenátu
- ¼ menší červené kapusty
- 1 menší mrkev
- 1 avokádo
- 180g bílého tofu
- olej na opékání
Na arašídovou omáčku:
- 3 PL arašídového másla
- 1½ PL sójové omáčky
- 1 PL javorového sirupu
- 1 stroužek česneku
- šťáva z ½ limetky
- špetka chilli vloček
- sůl
Na podávání:
- sezam
- pár kapek limetkové šťávy
Postup
- Nejprve si připravíme zeleninu — špenát omyjeme a osušíme, červenou kapustu nakrájíme nebo nastrouháme na tenké proužky, mrkev nakrájíme na nudličky a avokádo na plátky.
- Tofu osušíme a zbavíme přebytečné vody. Nakrájíme ho na menší kostky. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a tofu opékáme několik minut, dokud není ze všech stran zlatavé a lehce křupavé.
- Mezitím si připravíme arašídovou omáčku. V misce smícháme arašídové máslo, sójovou omáčku, javorový sirup, prolisovaný česnek, limetkovou šťávu, chilli vločky a špetku soli. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme trochu vody nebo více limetkové šťávy.
- Jakmile je tofu opečené, přidáme k němu polovinu připravené omáčky a promícháme, aby se kostky tofu krásně obalily. Stáhneme z plamene.
- Na tortilly naneseme trochu arašídové omáčky, přidáme špenát, kapustu, mrkev, avokádo a tofu. Přelijeme zbytkem omáčky, případně posypeme sezamem a zakápneme limetkovou šťávou.
- Wrapy zabalíme a podáváme ideálně ještě teplé.
Náš tip: Jednoduchý recept na domácí tortilly najdete v článku Tacos s karfiolom, červenou kapustou, avokádom a cesnakovým dresingom. Pokud si připravujete domácí tortilly, po opečení je hned zabalte do čisté utěrky — zůstanou krásně měkké, teplé a nebudou praskat při balení. A arašídovou omáčku si můžete upravit podle chuti — přidat více chilli, limetky nebo trochu vody pro jemnější konzistenci 😋
Tyhle thajské wrapy jsou perfektní kombinací svěžesti, krémové omáčky a křupavého tofu. Skvěle fungují jako rychlý oběd, lehká večeře i jídlo do krabičky. Pokud recept vyzkoušíte, napište nám do komentářů, jak vám chutnal, nebo nás označte na Instagramu @simplyveggie.cz — rádi uvidíme vaše wrapové kombinace 💚
