Snídaňové quesadilly s veganským sýrem, rajčaty a avokádem
Křupavé quesadilly plněné rozteklým veganským sýrem, čerstvou zeleninou a krémovým avokádem jsou skvělou snídaní na víkend i rychlou večeří. Připravíte je během chvilky a náplň si snadno přizpůsobíte podle toho, co máte právě doma 😋
ČAS
20 minut
MNOŽSTVÍ
2 porce
Pokud hledáte snídani, která vás zasytí na celé dopoledne a přitom nezabere spoustu času, tyto quesadilly jsou skvělou volbou. Kombinace rozpuštěného veganského sýra, čerstvého salátu, rajčat a krémového avokáda funguje jednoduše perfektně 🥑 Výhodou receptu je také jeho variabilita — náplň si můžete přizpůsobit podle sezóny i obsahu lednice. Stačí pár základních surovin a během několika minut máte na stole krásně křupavou a barevnou snídani.
Ingredience
- 4 menší tortilly
- 200 g strouhaného veganského sýra
- olej
- 1 avokádo
- 1 PL citronové šťávy
- sůl a pepř
- 1 rajče
- hrst listového salátu
Postup
- Tortilly rozložíme na pracovní plochu a na jednu polovinu každé z nich nasypeme strouhaný veganský sýr. Přeložíme je napůl, aby vznikl tvar půlměsíce.
- Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a quesadilly opékáme na nižším plameni z obou stran dozlatova. Jakmile je povrch krásně křupavý a sýr uvnitř rozpuštěný, odložíme je na talíř a necháme asi 2 minuty vychladnout.
- Mezitím rozmačkáme avokádo vidličkou a dochutíme ho citronovou šťávou, solí a pepřem. Rajče nakrájíme na tenké plátky.
- Quesadilly opatrně otevřeme. Na rozpuštěný sýr rozložíme listový salát, na jednu polovinu přidáme rajče a na druhou ochucené avokádo. Quesadilly znovu přeložíme a podáváme ještě teplé 🌿
Náš tip: Na tento recept doporučujeme strouhaný sýr s příchutí Mozzarella od Violife, který se rozpouští opravdu velmi dobře. Pokud chcete roztečení sýra ještě podpořit, můžete během opékání přidat na pánev pár kapek vody a rychle ji přikrýt pokličkou. Buďte ale opatrní, protože horký olej a voda nejsou ideální kombinace. Náplň si navíc můžete snadno upravit podle sebe — skvěle funguje například tofu scramble, které zvýší obsah bílkovin 💪
Tyto snídaňové quesadilly dokazují, že i jednoduché ingredience mohou vytvořit opravdu skvělou kombinaci chutí. Jsou rychlé, syté a snadno je přizpůsobíte tomu, na co máte zrovna chuť. Pokud recept vyzkoušíte, napište nám do komentářů, jak vám chutnal, nebo nás označte na Instagramu @simplyveggie.cz 🌱
