Jednoduchá pečená letní zelenina plná chuti a vůně
Někdy stačí pár druhů sezónní zeleniny, trocha olivového oleje a bylinky. Tato pečená letní zelenina je jednoduchá na přípravu, nádherně voní a hodí se jako příloha ke grilování i součást lehkého obědu nebo večeře.
ČAS
45 minut
MNOŽSTVÍ
4 porce
Léto je období, kdy není potřeba složitě vymýšlet, co uvařit. Stačí využít sezónní zeleninu, která je plná chuti sama o sobě ☀️ Tato pečená letní zelenina kombinuje cuketu, barevné papriky, červenou cibuli a sladká cherry rajčata, která během pečení krásně zkaramelizují. Výsledkem je voňavá příloha, která se hodí téměř ke všemu. Skvěle doplní grilované pokrmy, pečené tofu nebo poslouží jako jednoduchá lehká večeře s čerstvým pečivem.
Ingredience
- 1 menší cuketa
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 červená cibule
- 200 g cherry rajčat
- 3 PL olivového oleje
- 1 PL sušeného oregana
- sůl a pepř
Postup
- Troubu předehřejeme na 200 °C. Cuketu nakrájíme na větší půlkolečka, papriky na širší proužky a ibuli na měsíčky.
- Veškerou zeleninu přendáme na plech vyložený pečicím papírem nebo do větší zapékací misky. Zakápneme olivovým olejem a přidáme oregano, sůl a čerstvě mletý pepř. Zeleninu důkladně promícháme, aby se rovnoměrně obalila v oleji a koření.
- Pečeme přibližně 35 minut, dokud zelenina nezměkne a na některých místech nezačne lehce zlátnout.
Náš tip: Při pečení zeleninu zbytečně nemíchejte příliš často. Pokud ji necháte většinu času v klidu, získá na povrchu lehce opečená místa, která dodají výslednému jídlu výraznější chuť 🍅 A pokud vám nějaká porce zbyde, schovejte si ji do lednice — pečená zelenina chutná skvěle i druhý den studená, například v sendviči nebo těstovinovém salátu.
Jednoduché recepty bývají často ty nejlepší a tato pečená letní zelenina je toho důkazem. Stačí pár surovin, minimum práce a výsledkem je voňavé jídlo plné barev i chuti. Pokud recept vyzkoušíte, napište nám do komentářů, jak vám chutnal, nebo nás označte na Instagramu @simplyveggie.cz 💚
