HLAVNÍ JÍDLA > TĚSTOVINY A RIZOTO
Lehké letní špagety s cherry rajčaty a čerstvou bazalkou
Léto se pomalu loučí, ale na talíři si ho můžeme ještě chvíli nechat 🍅 Tyhle jednoduché špagety staví na sladkých letních rajčatech, čerstvé bazalce a pár základních surovinách. Hotové jsou během chvilky a jsou přesně tím lehkým jídlem, které si na konci léta přejeme.
ČAS
15 minut
MNOŽSTVÍ
2 porce
Někdy není potřeba vymýšlet nic složitého. Stačí dobré těstoviny, sladká cherry rajčata, voňavý česnek a pořádná hrst čerstvé bazalky 🍝 Rajčata necháme na pánvi krátce zkaramelizovat, díky čemuž krásně zesládnou a vytvoří jednoduchou omáčku. Výsledkem jsou lehké, šťavnaté špagety, které připravíme během pár minut a které chutnají jako malé rozloučení s létem.
Ingredience
- 200 g špaget
- 2 PL olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 250 g cherry rajčat
- hrst čerstvé bazalky
- sůl a pepř
Postup
- Špagety uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě. Před slitím si odložíme trochu vody z těstovin.
- Mezitím na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme očištěný, na tenké plátky nakrájený česnek. Na mírném ohni ho necháme krátce orestovat, aby se olej krásně provoněl, ale česnek se nespálil.
- Přidáme cherry rajčata nakrájená napůl, osolíme a opepříme. Na mírném až středním ohni je necháme asi 5 minut opékat, dokud nezačnou měknout, pouštět šťávu a na okrajích lehce karamelizovat.
- K rajčatům přilijeme asi 2 PL vody z těstovin, přidáme čerstvou bazalku a promícháme, poté přidáme uvařené špagety. Podáváme s čerstvou bazalkou, případně i trochou veganského parmazánu nebo lahůdkového droždí.
Náš tip: Vodu z těstovin určitě nevyléváme! Díky škrobu pomůže rajčatům vytvořit jemnou omáčku, která se krásně obalí kolem špaget. Přidáváme ji ale postupně — stačí pár lžic a podle potřeby můžeme přidat další. A pokud vás zajímá, co je lahůdkové droždí, doporučujeme náš článek Lahůdkové droždí — co to je, jak chutná a jak ho používat? a naše typy na veganské sýry najdete v Přehledu veganských sýrů: v čem se liší a jak je používat 🌱
Léto možná pomalu končí, ale tyhle špagety nám ho ještě na chvíli připomenou 🍅 Jsou jednoduché, lehké a plné chuti — přesně takové, jaké si přejeme na konci teplých dnů. Pokud recept vyzkoušíte, napište nám do komentářů, jak vám chutnal, nebo nás označte na Instagramu @simplyveggie.cz. Rádi uvidíme vaše letní talíře!
