Hustá podzimní polévka z bílé fazole, mrkve a brambor
Polévky z luštěnin jsou skvělým způsobem, jak si dopřát teplé a syté jídlo. Tahle kombinace bílé fazole, brambor a mrkve je výživná, jemná a krásně zahřeje. Díky částečnému rozmixování zeleniny má polévka přirozeně krémovou konzistenci bez mouky nebo smetany.
ČAS
30 minut
MNOŽSTVÍ
3-4 porce
Pokud hledáte rychlou, zdravou a sytou polévku na všední den, tahle bude ideální volbou 😋 Bílá fazole dodá jídlu bílkoviny a vlákninu, brambory s mrkví zase příjemnou sladkost a krémovost. Jemné ochucení bylinkami a sladkou paprikou podtrhne chuť a udělá z polévky příjemný pokrm, který se hodí jak na oběd, tak i na večeři. Stačí pár základních ingrediencí a za půl hodiny máte hotovo.
Ingredience
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 PL olivového oleje
- 3 střední brambory
- 2 mrkve
- 500 ml zeleninového vývaru
- ½ ČL mleté papriky
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 konzerva bílé fazole
- sůl a černý pepř
- čerstvá petržel na servírování
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olivový olej a oboje krátce orestujeme.
- Přidáme oloupané a nakrájené brambory s mrkví, promícháme a zalijeme zeleninovým vývarem. Osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku a oregano. Vaříme asi 20 minut, dokud není zelenina měkká.
- Polovinu uvařené zeleniny vyjmeme a rozmixujeme dohladka. Vrátíme zpět do hrnce, aby polévka získala krémovější konzistenci.
- Přidáme scezenou bílou fazoli a necháme ještě 5 minut povařit.
- Hotovou polévku podáváme posypanou čerstvou petrželí.
Náš tip: Pokud máte rádi pikantnější polévky, můžete do hrnce přidat i špetku chilli nebo uzenou papriku, která dodá příjemnou kouřovou chuť.
Tahle hustá polévka vás spolehlivě zahřeje i zasytí 🍲 Vyzkoušejte ji a dejte nám vědět na @simplyveggie.cz, zda se stane i vaším oblíbeným podzimním receptem.
