Dip z karamelizované cibule a rostlinného krémového sýra
Sladká karamelizovaná cibule, krémová textura a lehce sýrová chuť — tenhle dip je malý zázrak z obyčejných surovin. Skvěle se hodí ke křupavému pečivu, a je ideální na oslavy i jen tak k večernímu zobání.
ČAS
45 minut
MNOŽSTVÍ
pro 12 lidí
Tenhle dip je postavený na trpělivosti — pomalu karamelizovaná cibule je jeho srdcem i duší. Díky dlouhému restování získá cibule hlubokou, sladkou chuť, která se krásně propojí s krémovým rostlinným sýrem a lahůdkovým droždím. Výsledkem je jemný, výrazný a dokonale chuťově vyvážený dip, který chutná skvěle teplý i studený. Ideální na chleba, bagetku i jako součást pohoštění 🧅
Ingredience
- 3 středně velké cibule
- 150 g rostlinného krémového sýra
- 1 PL olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 3 PL lahůdkového droždí
- 1 ČL citronové šťávy
- sůl, pepř, olej
Postup
- Cibuli očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme olej na střední plamen, přidáme cibuli a necháme ji pomalu restovat.
- Cibuli karamelizujeme asi 30 minut, pravidelně mícháme a podle potřeby podléváme trochou vody, aby se nepřipalovala. Tento krok neuspěcháme — chceme tmavou barvu a přirozeně sladkou chuť, ne hořkost.
- Hotovou karamelizovanou cibuli necháme krátce vychladnout. Zhruba dvě třetiny dáme do mixéru, zbytek si necháme na ozdobu.
- Do mixéru přidáme krémový rostlinný sýr, česnek, lahůdkové droždí, citronovou šťávu, lžičku olivového oleje, sůl a pepř. Vše rozmixujeme do hladkého krému.
- Dip přendáme do misky, navrch přidáme zbylou karamelizovanou cibuli, případně posypeme čerstvými bylinkami a podáváme s bagetkou.
Náš tip: Karamelizace cibule chce čas a klid — čím pomaleji, tím lépe. Pokud začne cibule chytat barvu příliš rychle, stáhněte plamen a podlijte lžící vody. Krémový sýr od Violife má jemnou chuť a skvěle drží strukturu dipu, proto se na tenhle recept obzvlášť hodí 💡
Dip z karamelizované cibule je ideální pochoutka na zimní večery, oslavy i víkendové pohoštění. Pokud ho vyzkoušíte, napište nám, jak vám chutnal, nebo nás označte na Instagramu @simplyveggie.cz. Vaše dipové variace nás baví nejvíc ✨
