Zapečené bagetky s vegánskym camembertom a brusnicami

25. 12. 2023 • AUTOR: BERENIKA ZAKAROVSKÁ • FOTOGRAFIE: SIMPLY VEGGIE • PRIESTORY: CASA LINUM

S vianočnými sviatkami sa spája aj obdobie návštev. Práve Vianoce sú skvelým časom na to navštíviť aj tých blízkych, s ktorými sa počas roka nestretávate tak často — a užiť si spolu čas pokoja a pohody. Na stoloch servírujeme rôzne druhy sladkého vianočného pečiva ako sú linecké koláčiky, vanilkové rožky či domáce čokoládové truffles. No pre ozvláštnenie sa hodí ponúknuť aj niečo slané.

Zapečené bagetky sú zaujímavou obdobou klasických chlebíčkov. Zdieľajú s nimi rovnakú výhodu — ľahko sa jedia rukami a aj zasýtia. Na rozdiel od nich ale vyzerajú viac zaujímavo a nezvyčajne, sú modernejšie a spojením klasických chutí budú pôsobiť aj o niečo viac vianočne. Tento recept si určite uložte — pomaly sa blíži Silvester, kedy sa na oslavy Nového roka zíde občerstvenie s jednoduchou a nenáročnou prípravou, ktoré je hotové za pár minút.

Zapečené bagetky s camembertom a brusnicami

30 MINÚT • 4 PORCIE

Netradičné, ale zaujímavé a chutné. Chrumkavé bagetky sú zapečené s rastlinnou alternatívou camembertu — francúzskeho syra s krémovým vnútrom a aromatickou vôňou —, a doplnené o šťavnaté brusnice dochutené pomarančovou kôrou a čerstvé bylinky. Za krátku chvíľu tak vytvoríte jedlo, ktoré osloví vašich hostí a zaujme každú návštevu, alebo si ho môžete vychutnať pri dobrom filme.

INGREDIENCIE

2 svetlé bagety
2 camemberty od NURISHH
3 PL brusníc
1 ČL pomarančovej kôry
olivový olej
čerstvý tymián
soľ

POSTUP

V miske zmiešame brusnice s čerstvou pomarančovou kôrou a štipkou soli.
Bagetu nakrájame na kolieska a obe strany potrieme olivovým olejom.
Pečieme v rúre rozohriatej na 200 °C asi 5 minút.
Camembert nakrájame na rovnomerné plátky a poukladáme na bagetky, vrátime do rúry a pečieme ďalších 15 minút, kým nie je syr mierne roztečený a bagetky zlatisté a chrumkavé.
Necháme 5 minút vychladnúť, potom na každú bagetku naberieme brusnice a dozdobíme čerstvým tymiánom.

Značiek s rastlinnými alternatívami syrov je čoraz viac a mnoho z nich ponúka aj náhradu camembertu — našim obľúbeným je ale ten od NURISHH. Tento syr sme prvýkrát ochutnali pred rokom a pol a veľmi nás prekvapil. Pôsobí veľmi autenticky, takmer na nerozoznanie od klasického camembertu. Má aromatickú vôňu, jemnú pleseň a dokonalo krémové vnútro. Ta sa po zapečení mierne roztopí, ale bez toho, aby syr stratil tvar a roztiekol sa po celej bagetke.

Ku camembertu sa skvelo hodia brusnice. Majú sladko-trpkú chuť, ktorá krémový syr príjemne osvieži. Použiť môžete čerstvé alebo i mrazené brusnice, my sme siahli po konzervovaných brusniciach od značky ALNATURA v BIO kvalite, vďaka ktorým je príprava jedla kratšia a jednoduchšia, a brusnice tak môžete mať po ruke vždy, kedy dostanete chuť na zapečené bagetky. Brusnice tiež pomáhajú posilňovať imunitný systém a majú ďalšie zdravotné benefity. Pre krajšiu vôňu, ktorá viac pripomína Vianoce, do nich pridajte pomarančovú kôru a bagetky dozdobte troškou čerstvých byliniek.