Snídaňové bagely s tofu praženicí a čerstvým špenátem
Slaná snídaně nemusí být složitá. Tyhle křupavé bagely plníme jemnou tofu praženicí, čerstvým špenátem a krémovým veganským sýrem. Jsou hotové během chvilky, krásně zasytí a hodí se nejen na pomalé víkendové ráno, ale i jako rychlá snídaně během pracovního týdne.
ČAS
15 minut
MNOŽSTVÍ
2 porce
Pokud máte rádi slané snídaně, tyhle bagely si zamilujete. Nadýchaný bagel doplňuje krémový veganský cream cheese a jednoduchá tofu praženice, která je dochucená lahůdkovým droždím, kurkumou a trochou papriky. Tofu díky tomu získá nejen krásnou barvu, ale i příjemně výraznou chuť. Nakonec přidáme hrst čerstvého špenátu a pažitku, a během pár minut máme snídani, která je jednoduchá, sytá a plná chuti. 🥯
Ingredience
- 2 bagely
- ¼ cibule
- 180 g bílého tofu
- ½ ČL kurkumy
- ¼ ČL mleté papriky
- 1 PL lahůdkového droždí
- hrst čerstvého špenátu
- vegan cream cheese
- čerstvá pažitka na dokončení
- olej, sůl a pepř
Postup
- Cibuli nakrájíme najemno a na troše oleje ji necháme na pánvi zesklovatět.
- Tofu rozdrobíme rukama nebo krátce rozmixujeme a přidáme k cibuli. Ochutíme kurkumou, mletou paprikou, solí a pepřem. Přidáme trochu vody a lahůdkové droždí a vše společně promícháme. Necháme několik minut opékat, aby se tofu prohřálo a nasáklo všechny chutě.
- K tofu přidáme čerstvý špenát a necháme ho krátce podusit, dokud nezavadne. Podle potřeby můžeme přidat ještě trochu vody, aby praženice zůstala příjemně vláčná.
- Bagely rozkrojíme a spodní poloviny potřeme veganským cream cheesem, navrstvíme tofu praženici se špenátem a dokončíme čerstvou pažitkou. Podáváme ještě teplé.
Náš tip: Když tofu jen rozdrobíme v rukou, zůstane v praženici příjemná struktura a bude více připomínat klasická míchaná vajíčka. Pokud máte raději jemnější konzistenci, můžete tofu krátce rozmixovat. A jestli chcete pořádnou vajíčkovou chuť, můžete přidat i černou sůl (kala namak) 🥚
Bagel, krémový cream cheese a teplá tofu praženice se špenátem — přesně tak může vypadat snídaně, která vás bude bavit 🥯 Pokud recept vyzkoušíte, napište nám do komentářů, jak vám chutnal, nebo nás označte na Instagramu @simplyveggie.cz. Rádi uvidíme vaše snídaňové bagely!
