HLAVNÍ JÍDLA > TĚSTOVINY A RIZOTO
Těstoviny s krémovou omáčkou z karamelizovaného pórku
Krémové těstoviny, které stojí na jediné zelenině? Ano! Pórek po restování krásně zesládne, vytvoří jemnou omáčku a spolu s rostlinnou smetanou promění obyčejné suroviny v rychlou a chutnou večeři nebo oběd.
ČAS
25 minut
MNOŽSTVÍ
2 porce
Tyhle těstoviny jsou důkazem, že i z pár základních surovin vznikne skvělé jídlo. Karamelizovaný pórek dodá omáčce přirozenou sladkost a hloubku chuti, rostlinná smetana ji krásně zjemní a lahůdkové droždí se postará o lehce „sýrový“ tón. Recept je jednoduchý, rychlý a ideální na dny, kdy chcete něco teplého, krémového a bez složitého vaření 🍝
Ingredience
- 200 g těstovin
- 2 pórky
- olivový olej
- 2 stroužky česneku
- 250 ml rostlinné smetany
- 3 PL lahůdkového droždí
- sůl a pepř
Postup
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Před slitím si odebereme asi 100 ml vody z vaření a dáme stranou.
- Pórek očistíme a jeho spodní, světlou část nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme pórek a na středním plameni ho restujeme, dokud nezměkne a nezačne se lehce karamelizovat.
- K pórku přidáme nasekaný česnek a krátce opečeme, jen aby se rozvoněl. Zalijeme rostlinnou smetanou, přidáme lahůdkové droždí, osolíme a opepříme.
- Do omáčky vmícháme uvařené těstoviny a odloženou vodu z těstovin. Vše společně krátce prohřejeme a podle potřeby ještě dochutíme.
- Podáváme ihned, ideálně s čerstvě nasekanou pažitkou na závěr.
Náš tip: Pórek restujte opravdu pomalu a dejte mu čas — právě díky tomu získá jemně nasládlou chuť, která je základem celé omáčky. Pokud chcete omáčku ještě plnější, můžete část pórku krátce rozmixovat přímo na pánvi. Lahůdkové droždí doporučujeme kvalitní, má pak výraznější chuť 💛
Krémové těstoviny s pórkem jsou jednoduché, hřejivé a ideální na všední večery. Pokud recept vyzkoušíte, budeme rádi, když nám napíšete, jak se povedl, nebo nás označíte na Instagramu @simplyveggie.cz. Vaše talíře nás baví nejvíc ✨
