Jednoduchý vegan svěží citronový chlebíček z pár surovin
Vláčný, voňavý a příjemně svěží. Tento citronový chlebíček patří mezi recepty, ke kterým se rádi vracíme už několik let. Stačí pár základních surovin, jednoduchý postup a za hodinu máte upečený dezert, který se hodí ke kávě, na snídani i do piknikového košíku 🍋
ČAS
60 minut
MNOŽSTVÍ
12 porcí
Některé recepty nepotřebují složité ingredience ani komplikované postupy. Přesně takový je tento citronový chlebíček, který jsme na simply veggie poprvé sdíleli už v roce 2021. Teď jsme ho ale doladili k dokonalosti — a výsledkem je krásně vláčný dezert s výraznou citronovou vůní, jemnou konzistencí a svěží chutí. Skvěle se hodí k odpolední kávě, na víkendovou snídani i jako sladké pohoštění na letní piknik ☀️
Ingredience
Na chlebíček
- 220 g hladké mouky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 200 g cukru
- kůra ze 2 citronů
- 120 ml rostlinného mléka
- 80 ml rostlinného oleje
- 60 ml citronové šťávy
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na polevu (volitelné)
- 4 PL moučkového cukru
- 1 PL citronové šťávy
- citronová kůra na ozdobu
Postup
- Troubu předehřejeme na 180 °C a formu na chlebíček vyložíme pečicím papírem nebo lehce vymažeme.
- V míse promícháme hladkou mouku s práškem do pečiva.
- Do druhé mísy nasypeme cukr a přidáme jemně nastrouhanou kůru ze dvou citronů. Prsty směs promneme, aby se z kůry uvolnily aromatické oleje a citronová vůně se co nejlépe uvolnila.
- Přilijeme rostlinné mléko, olej, citronovou šťávu a vanilkový extrakt. Vše promícháme do hladké směsi. Přisypeme připravené suché suroviny a krátce promícháme, jen dokud nevznikne jednotné těsto bez větších hrudek.
- Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme 45–50 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí, která by měla po vytažení zůstat suchá.
- Chlebíček necháme vychladnout. Pokud chceme, připravíme si jednoduchou polevu smícháním moučkového cukru a citronové šťávy. Tou chlebíček přelijeme a ozdobíme citronovou kůrou. 🍋
Náš tip: Právě citronová kůra dělá v tomto receptu největší rozdíl. Doporučujeme použít čerstvě nastrouhanou kůru z BIO citronů, která dodá chlebíčku intenzivní vůni i chuť. Sušená citronová kůra bohužel nedokáže vytvořit stejně svěží výsledek. A nezapomeňte cukr s kůrou opravdu promnout mezi prsty — díky tomu se uvolní přírodní oleje a citron bude v těstě mnohem výraznější 😋
Pokud hledáte jednoduché pečení, které zvládne opravdu každý, tento citronový chlebíček je skvělou volbou. Je vláčný, svěží a nádherně voňavý, přitom připravený jen z několika běžných surovin. Pokud recept vyzkoušíte, napište nám do komentářů, jak se povedl, nebo nás označte na Instagramu @simplyveggie.cz. Rádi uvidíme vaše citronové výtvory 💛
