Zelené wrapy — tortilly s avokádovo-cícerovou plnkou

24. 03. 2023  •  AUTOR: BERENIKA ZAKAROVSKÁ  •  FOTOGRAFIE: SIMPLY VEGGIE

Zelená je farbou jari. Po dlhej a mrazivej zime sú prvé lístky na stromoch a prvé kvety darmi zeme. Zelená farba pôsobí upokojujúco. V jedlách ale nie je obľúbenou; obzvlášť u detí. Zelená zelenina je ale veľmi bohatá na antioxidanty, vitamín C, vitamíny skupiny B, minerály a vlákninu.

Práve zelená bude aj hviezdou dnešného jedla. Čochvíľa prichádzajú veľkonočné sviatky; a zelený štvrtok sa okrem iného vyznačuje aj tým, že je zvykom jesť aspoň jedno zelené jedlo. Wrap, ktorý vám dnes ukážeme, obsahuje až štyri druhy zelenej zeleniny, bazalkové pesto a cícer, vďaka ktorému je jedlo bohaté aj na rastlinné bielkoviny a zasýti na dlhšiu dobu.

Avokádovo-cícerový wrap

20 minút  •  2 porcie

Wrap je plný zelenej zeleniny. Kombinácia avokáda a cíceru spolu skvelo funguje a vytvára krémovú plnku so skvelou chuťou. Rukola a jarná cibuľka dodávajú miernu pikantnosť, uhorka zase sviežosť a čerstvosť. Recept vyžaduje minimum prípravy, a za pár minút si pripravíte jedlo, ktoré sa hodí aj ako desiata do školy alebo občerstvenie na výlet.

INGREDIENCIE

  • 200 g uvareného cíceru
  • 1 avokádo
  • ½ uhorky
  • 2 tortilly
  • hrsť rukoly
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 malá cibuľa
  • 1 PL olivového oleja
  • 2 PL bazalkového pesta
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • soľ a čierne korenie
  • kôra z polovice citróna

POSTUP

  1. V miske pomocou pretláčadla na zemiaky rozpučíme cícer.
  2. Pridáme avokádo, opäť rozpučíme a premiešame.
  3. K plnke pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, olej, citrónovú šťavu a kôru z polovice citróna.
  4. Dochutíme soľou a čiernym korením.
  5. Tortilly krátko zohrejeme v mikrovlnke alebo na suchej panvici.
  6. Potrieme ich tenkou vrstvou bazalkového pesta a pridáme rukolu.
  7. Naplníme cícerovo-avokádovou zmesou, pridáme natenko nakrájanú uhorku a jarnú cibuľku a zabalíme.

Ak hľadáte inšpiráciu na jednoduché a veľmi rýchle obedy alebo večere, tak tento wrap je pre vás ako stvorený. Nevyžaduje žiadne varenie, pečenie či praženie, no je sýty a veľmi chutný.

Cícer je jedna z našich najobľúbenejších strukovín. Má vysoký podiel bielkovín a v kuchyni nekonečné možnosti využitia. Radi ho používame v šalátoch, v polievke i v kari. Len obyčajný varený cícer má jemnú chuť a krémové vnútro, po rozpučení sa krásne rozpadá a má nadýchanú konzistenciu. Môžete ho kúpiť aj v takmer všetkých bezobalových obchodoch.

Aká zelenina je vaša obľúbená?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *