28. 04. 2023 • AUTOR: BERENIKA ZAKAROVSKÁ • FOTOGRAFIE: SIMPLY VEGGIE
ČLÁNOK VZNIKOL V SPOLUPRÁCI S NUTTYNO
Cheesecake v pohári? Áno prosím! Tento jednoduchý dezert má minimálnu prípravu a nemusíte si robiť starosti s pečením, kontrolovaním, či je stuhnutý, krájaním a porciovaním. Sladký dezert v poháriku bude presne porciou pre jedného a môžete si ho vychutnať len lyžičkou.
Cheesecake má štyri vrstvy. Spod tvorí klasický korpus z podrvených sušienok a na jeho vrchu je hlavná vrstva vytvorená z bieleho tofu a kokosového mlieka. Je ochutená kakaom a javorovým sirupom, vďaka ktorým má lahodnú a sladkú chuť a krásnu vôňu. Je prekladaná čerstvými čučoriedkami a krémovou polevou z kešu krému od Nuttyno.
Nepečený cheesecake z tofu
1.5 hodiny • 4 porcie
Dokonalé spojenie chutí. Korpus z drvených sušienok je chrumkavý, tofu plnka zase sladká a krémová, na jazyku sa takmer až rozplýva. Čerstvé čučoriedky dodávajú receptu šťavnatosť a poleva z kešu krému spája celý dezert dokopy, je lahodná a neodolateľná. Celý dezert je nenáročný na prípravu a je veľmi chutný.
INGREDIENCIE
Korpus
- 200 g sušienok
- 60 g rastlinného masla
- 1 PL kešu krému NUTTYNO
Plnka
- 2 bloky bieleho tofu
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 3 PL rastlinného mlieka
- 3 PL tmavého kakaa
- 2 PL javorového sirupu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 200 g čučoriedok
Kešu poleva
- 3 PL kešu krému NUTTYNO
- 3 PL rastlinného mlieka
- 1 PL javorového sirupu
POSTUP
Korpus
- Sušienky v mixéri dôkladne rozmixujeme.
- V hrnci na malom ohni za stáleho miešania rozpustíme maslo.
- Pridáme kešu krém a premiešame, krátko povaríme, aby sa spojili.
- Prelejeme k rozdrveným sušienkam, rukami spojíme do sypkého cesta.
- Tri lyžice korpusu vsypeme do pripravených pohárov a utlačíme.
Plnka
- Do mixéru vložíme tofu a krátko pomixujeme.
- Pridáme tuhú časť kokosového mlieka, rastlinné mlieko, kakao, javorový sirup a vanilkový extrakt.
- Mixujeme, dokým nebude krém jemný a hladký.
- Podľa potreby môžeme ešte dosladiť javorovým sirupom.
- Plnku navrstvíme do pohárov približne do tretiny, preložíme čučoriedkami a opäť plnkou.
Kešu poleva
- Do malého hrnca dáme kešu krém, mlieko a javorový sirup.
- Na miernom ohni postupne varíme za stáleho miešania, kým sa nevytvorí jemná poleva.
- Podľa potreby ju môžeme ešte rozriediť mliekom.
- Polejeme cheesecake a posypeme zvyškom korpusu, a poháre dáme do chladničky na minimálne hodinu.
- Podávame studené.
Sladký a osviežujúci. Tento dezert je ako stvorený na slnkom zaliate dni a budete naň mať chuť celé leto. Možno sa jeho príprava zdá komplikovaná a zdĺhavá, ale opak je pravdou. Korpus budete mať hotový do dvoch minút, všetku prácu pri príprave plnky za vás spraví mixér a vrstvenie vám pôjde od ruky. Môžete sa s tým aj pekne vyhrať — a striedať korpus, plnku, ovocie a kešu polevu.
Všetky chute v cheesecakeu v sebe dokonalo ladia. Sušienky sú chrumkavé a plnka krémová, poleva je hustá a čučoriedky šťavnaté. Spolu vytvárajú dezert, ktorého chuť si zamilujete.
V poleve môžete použiť akékoľvek orieškové maslo a ozvláštniť tak chuť dezertu — a odporúčame siahnuť po orieškových krémoch od slovenskej značky Nuttyno. Sú vyrábané v malom množstve a čerstvo pražené, čím je zaručená prvotriedna kvalita, ktorú pocítite hneď po ochutnaní. Sú krémové, dokonalo jemné a majú neodolateľnú vôňu. A aj v tomto recepte chuť skvelého kešu krému krásne vynikne.
Máte radi cheesecake?
