Jednoduché malinové mousse s vegan mascarpone
Lehké jako obláček, jemně krémové a plné malinové chuti — tohle jednoduché mousse je dezert, který vypadá slavnostně, ale připravíte ho bez pečení a z pár surovin. Ideální sladká tečka na jaro i léto ☀️
ČAS
20 minut
MNOŽSTVÍ
4 porce
Pokud hledáte dezert, který je jednoduchý na přípravu, ale působí elegantně a chutná opravdu výjimečně, malinové mousse je přesně ono. Krémový základ z vegan mascarpone a vyšlehané rostlinné smetany je krásně jemný a doslova se rozplývá na jazyku. Malinové pyré dodá svěží ovocnou chuť i lehkou kyselost, která celou sladkost krásně vyváží ✨
Ingredience
- 2 vaničky malin
- 2 PL javorového sirupu
- 1 balení vegan mascarpone
- 250 ml rostlinné šlehačky ke šlehání
Postup
- Maliny (několik si necháme stranou na ozdobu) vložíme do mixéru společně s javorovým sirupem a rozmixujeme dohladka. Pyré poté přecedíme přes jemné sítko, abychom se zbavili semínek a získali hladký malinový sirup.
- Ve větší míse jemně promícháme vegan mascarpone, aby změklo a mělo hladkou konzistenci.
- V další míse vyšleháme rostlinnou šlehačku dotuha. Po částech ji opatrně vmícháme do mascarpone — nejprve polovinu, poté druhou část — tak, aby směs zůstala krásně lehká a nadýchaná.
- Do krému vmícháme polovinu připraveného malinového sirupu a jemně promícháme, aby se chutě spojily.
- Do skleniček navrstvíme polovinu krému, přidáme vrstvu malinového sirupu a doplníme zbytkem krému až po okraj.
- Dezert necháme chladit alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc, aby mousse krásně zpevnil. Před podáváním ozdobíme čerstvými malinami a případně přidáme hobliny z čokolády.
Náš tip: Přepasírování malin přes sítko doporučujeme nevynechat — mousse bude díky tomu dokonale jemné, bez zrníček a s krásně hladkou strukturou. Pokud chcete ještě výraznější malinovou chuť, můžete do vrstvení přidat i pár čerstvých malin mezi jednotlivé vrstvy 💗
Tohle malinové mousse je důkazem, že i jednoduchý dezert může působit opravdu slavnostně 😋 Pokud recept vyzkoušíte, napište nám na @simplyveggie.cz nebo do komentářů, jak vám chutnalo!
