Fazuľový šalát s uhorkou, červenou cibuľou, bylinkami a krémovým dipom
Tento svieži šalát z bielej fazule s uhorkou, červenou cibuľou a rastlinným syrom si zamilujete! Lahodný syrový dip mu dodá krémový základ, ktorý povýši každé sústo. Hotový za pár minút, no chuťovo absolútne neprehliadnuteľný.
ČAS
20 minút
MNOŽSTVO
2 porcie
Nie je šalát ako šalát — tento je krémový, svieži a výnimočne jednoduchý. Biela fazuľa, chrumkavá uhorka, aromatické bylinky a rastlinný syr Greek white od Violife vytvárajú skvelú kombináciu chutí a textúr. Servírujeme ho na krémovom syrovom dipe, ktorý je dochutený lahôdkovým droždím a cesnakom. Ideálny do teplého dňa, keď túžite po niečom ľahkom, ale vynikajúcom.
Ingrediencie
ŠALÁT
- 1 konzerva bielej fazule
- ½ uhorky
- ½ červenej cibule
- 50 g Violife Greek white
- hrsť čerstvých byliniek
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL citrónovej šťavy
- strúčik cesnaku
- ½ ČL sušených provensálskych byliniek
- soľ
DIP
- 150 g Violife Greek white
- 50 g sójového jogurtu
- 3 PL lahôdkového droždia
- ½ ČL citrónovej šťavy
- ½ ČL soli
Postup
- Fazuľu scedíme, dôkladne opláchneme a osušíme. Presypeme do veľkej misky a pridáme na kocky nakrájanú uhorku a očistenú červenú cibuľu.
- Z bloku Violife Greek white odrežeme štvrtinu a rukami ju rozdrvíme priamo do misky. Pridáme čerstvé, nadrobno nasekané bylinky a premiešame.
- V miske si pripravíme zálievku zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, prelisovaného cesnaku, sušených provensálskych byliniek a soli. Zálievku pridáme do pripraveného šalátu, dobre premiešame a uložíme do chladničky.
- Do mixéru pridáme zvyšný Violife Greek white spolu s lahôdkovým droždím, jogurtom, citrónovou šťavou a soľou. Rozmixujeme na hladký krém, podľa potreby ešte pridáme jogurt a soľ na dochutenie.
- Na tanier pridáme vrstvu krémového dipu, porciu šalátu a ozdobíme čerstvými bylinkami.
Náš tip: Pre ideálnu chuť odporúčame ako bylinky použiť čerstvý petržlen, pažítku a mätu, ktoré dodajú šalátu aj nádhernú aromatickú vôňu. Krémový dip si môžete pripraviť aj dopredu a skvelo chutí aj ako jednoduchá a rýchla syrová nátierka na chlebík.
Aj vy milujete svieže letné šaláty? Podeľte sa s nami o vaše tipy na našom Instagrame @simplyveggie.cz 🌱 A ak ochutnáte tento recept, dajte nám do komentárov vedieť, ako vám chutilo 😋
